A merenda escolar de Maricá pode ganhar um reforço saudável e inclusivo: macarrão de aipim sem glúten! A novidade foi testada por 120 alunos da Escola Municipal Jacintho Luiz Caetano, no bairro Caju, e pode entrar no cardápio da rede municipal.
A iniciativa é da Prefeitura de Maricá, em parceria com a fábrica local Empório I Piatti, e busca oferecer mais opções nutritivas, especialmente para crianças com restrições alimentares, como os celíacos.
Por que aipim?
O macarrão feito com farinha de aipim substitui o glúten, presente em cereais como trigo, e é uma alternativa mais saudável e acessível. Segundo a nutricionista Rosane Antunes, o formato parafuso foi escolhido para facilitar a aceitação entre os pequenos.
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Se 85% das crianças aprovarem, o alimento pode ser incluído no cardápio oficial!
Alunos aprovam!
A recepção foi superpositiva! A pequena Lívia Monteiro, de 8 anos, disse: “Eu não gosto muito de aipim, mas o macarrão estava bem gostoso!” Já Milena Siqueira, também de 8 anos, ficou surpresa: “Não sabia que era de aipim. Estava muito gostoso!”
Parceria com a agricultura familiar
A iniciativa fortalece os produtores locais! A escola já testa alimentos como mel, peixe e banana vindos da agricultura familiar. A empreendedora Suzy Clementino, da Empório I Piatti, reforça:
🗣️ “Se temos produção, podemos transformar essa matéria-prima em comida de qualidade para nossas crianças.”
Merenda mais saudável e sustentável!
Essa ação faz parte do programa Bem Viver Alimentar, que busca tornar a alimentação escolar mais nutritiva, inclusiva e sustentável.
💬 O que você acha dessa novidade? Macarrão de aipim na merenda, sim ou não? Comenta aí! 👇🍽️
